Laga fisk över öppen eld

Lever man friluftsliv så är det ju trevligt att kunna laga mat ute, över öppen eld. Fisk är enkelt och gott att laga och särskilt om man har fångat den själv. 

Fånga en fisk. Rensa den. Snitta skinnet så att det inte drar ihop sig i värmen. Salta. Tälj en pinne helt ren från bark. Invänta glöd. Grilla inte över lågor, då riskerar fisken att bli hälsofarlig. Grilla ungefär 4–5 minuter per sida. Smaksätt med exempelvis citron, vitlök, dill, färska örter och chili. Smaksättarna kan även ingå i en marinad som penslas på medan fisken ligger på grillen eller hällas på efteråt.

 

15 nov 2019

Havskajakens förlovade land

© 2019 Havskajak.se. Alla rättigheter förbehållna.